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          蔬菜食材配送業務
          網站公告:公司為方便員工和合作伙伴有需要下載食堂承包合同、蔬菜配送合同、食堂管理方案、食堂管理制度、食堂承包方案、公司食堂外包協議、食堂衛生守則等文檔請到:http://www.brahmafootball.com/document.php下載。

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          • 食堂人員培訓

            2014-09-18 解決方案

            食堂人員培訓 一、培訓目的 為了進一步提高我司食堂從業人員的綜合素質,做到文明、守紀、愛司、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是:對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度,真正做好衛生工作、安全工作,應預防在先,防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓,要提高我司食堂從業人員的素質,加強他們的安全意識,使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范,工作水平更...

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          • 服務質量之投訴與服務承諾

            2012-10-25 解決方案

            ? ?????? 一、食堂服務剖析: ????食堂承包是餐飲經營,屬于服務行業。如果是工廠企業自營食堂、或由有關系的私人經營食堂,食堂廚工無法有服務意識:“都是工廠里的員工,憑什么要我食堂人員去伺候其他員工?!?服務既然無從談起,吃飯的員工有意見、有苦衷也只能吞進肚子里,無處申告投訴;由此打擊員工的勞動積極性,極易造成員工流失,增加招工難度,從而直...

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          • 衛生整潔之投訴與服務承諾

            2012-10-05 解決方案

            ? ?????油漬的地面、臟亂的臺面、腐爛的死角、堵塞的排水渠、設備物品肆意擺放、惡劣的生產場地、大量垃圾的內外環境、蟑螂蠅鼠橫行……,在這樣的環境下就餐,再美味的好飯菜也無法開胃。 ?????餐飲最重要的第一步就是搞好衛生整潔,沒有干凈衛生就無法做好餐飲美食。 一、食堂臟亂的主要原因: 1、?由于不良食堂承包商、私人或工廠自營的管理不善,無甚...

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          • 特色餐飲之投訴與服務承諾

            2013-01-07 解決方案

            ? ????增開多個特色餐飲的窗口,其經營成本會增高許多,因此食堂所在的工廠企業必須規模龐大、員工眾多,或是有高標準的餐費;員工不多的中小企業食堂基本不會開設特色餐飲窗口。 ?????? 以前外出打工者基本上都將錢寄回家里?,F在的員工很多是80后90后出生,一則沒有后顧之憂,二則比較講究舒適,花錢就相對大方些;因此開設特色套餐是基本套餐之外的更好補充...

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          • 菜譜品種之投訴與服務承諾

            2012-10-12 解決方案

            一、包吃-消費模式之菜譜品種: ????工廠自營食堂或外發私人承包的食堂,員工抱怨最多的是菜品長期無甚變化,總是那幾樣菜,如此再精美的菜也會變得乏味難咽。抱著情緒工作,員工熱情度自然無法提高,間接影響了工廠的生產…… ????我司經營的每個食堂,食堂主管及廚師必須于每周五討論下周菜譜,根據員工口味制定相應之菜譜,并保持每周菜譜不重復。每周菜譜公布于餐廳并接受員工...

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          • 飯菜味道之投訴與服務承諾

            2013-05-14 解決方案

            飯菜味道之投訴與服務承諾 ? 1、?原料品質: 不同的食品原料做出飯菜口味不一樣,霉陳的老米、冒牌的調料、廉價地溝油、腐爛的蔬菜等都無法做出香噴可口的飯菜口味。 我司的干貨原料(糧油調料)均持三證購進,并備有《國家質檢報告書》等書面資料于食堂倉庫,隨時歡迎廠方及政府部門的監查。食堂當地的肉聯廠為我司提供豬肉并在豬肉上該有印章。雞、鴨、魚等肉類均來自持有工商營業執照等相關證件的商鋪或公司。 &nb...

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          • 肉菜分量之投訴與服務承諾

            2013-06-02 解決方案

            ? 肉菜分量之投訴與服務承諾 ? ??? 投訴肉類份量較多的是干粗體力活的員工,他們需要飯量大、油水足才能有力氣長時間工作;因此我司在訓導食堂員工時特別強調,打菜時給飯量大的員工打多點菜,特別是油水多的肉量豐富的菜式;給文職或女生打菜時,盡量多些花樣菜式及更富營養的葷素菜。 ???????????????...

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