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          蔬菜食材配送業務
          網站公告:公司為方便員工和合作伙伴有需要下載食堂承包合同、蔬菜配送合同、食堂管理方案、食堂管理制度、食堂承包方案、公司食堂外包協議、食堂衛生守則等文檔請到:http://www.brahmafootball.com/document.php下載。

          企業食堂管理專題

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          • 食堂獎懲制度

            2008-10-05 管理體系

            為了將食堂各項管理制度落實到位,為了增強員工的責任感和凝聚力。特制定如下制度,望大家遵守。 一、獎勵制度: 1、工齡獎:在本公司食堂連續工作滿一年者,報銷第二年的健康證費用。 2、滿勤獎:員工當月上班出滿勤,無遲到早退、請假曠工等行為,當月獎勵100元。 3、帶薪假日:每位食堂員工每月允許有兩個下午帶薪休息日(須完成中午開餐后的工作)由班組長同意,主管批準:但不具有滿勤獎獲獎資格。(每天不得超二人) 4、優秀...

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          • 各食堂計分考核

            2008-10-08 管理體系

            食堂獎懲制度、食堂處罰制度、食堂管理制度

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          • 食堂員工管理守則

            2008-10-05 管理體系

            目的:嚴格要求食堂員工遵守工作紀律,做好個人衛生,培養良好生活情操,提高精神面貌,積極維護集團及食堂形象。 范圍:適用于集團屬下食堂所有員工。 職責:員工必須要嚴格遵守,各食堂經理主管要起帶頭作用,并督促員工執行。 內容: 一、工作紀律 1、遵守國家法律,不違法亂紀; 2、遵守各項管理規定,服從上級工作安排,一切行動聽指揮; 3、準時上下班,有事提前請假; 4、熱愛本職工作,認真、積極完成任務; 5、持證上崗,...

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          • 食堂人員配置及其功能

            2012-10-10 食堂運作流程

            ? ???食堂人員的配置根據工廠食堂情況如就餐人數、場所及設備等不同而有所增減,但各項功能及服務均保持優質不變。 1、人員配置標準比例: ???食堂員工:1/60~80(所有廚房工作人員/就餐人數) ?? 食堂廚師:1/250~300(廚師/就餐人數) 2、食堂主管責任: ???負責與貴廠協調各方關系,督促命令執行。 ???負責調製每週菜單、菜樣、安排...

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          • 食堂衛生管理制度

            2013-07-25 管理體系

             一、食堂專設監控人員,在后勤處直接領導下檢查各班組餐廳的各項衛生工作。各班組餐廳接受上級衛生部門的檢查和指導,接受用膳者的監督,及時發現并改正存在的問題。   二、非炊管人員(領導、衛生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間、售飯處。   三、招收新工作人員必須先經過健康檢查,取得健康證后方能上崗。炊管人員按規定每年進行一次健康檢查,不合要求的人員應及時調離工作崗位。炊管人員必須經過食品衛生知識培訓。...

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          • 機關食堂管理制度

            2010-09-01 解決方案

            一、遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨,努力作到飯菜色鮮味美,價格合理,服務周到,方便及時。 ? 二、食堂工作人員須分工合作,認真履行職責。 ? 三、食堂工作人員要堅守工作崗位,按規定時間開飯,保持杯、碗、筷、盞清潔衛生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理,禁止出售腐爛變質的食物,杜絕食物中毒事件的發生。 ? 四、接待縣(市、區)基層所人員,原則上提供工作餐,但須由業務科室向辦公室報...

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          • 食堂管理制度

            2011-09-06 食堂管理制度

            添添香餐飲飯堂管理公司公司員工必須遵守貴企業的飯堂管理制度,特制定本制度: 一、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從工作公司安排,遇事要請(消)假,未經批準不得擅自離開工作崗位。 二、樹立全心全意為公司員工服務的思想,講究職業道德,熱愛本職工作。文明服務,態度和藹,平等、禮貌待人;飯熟菜香,味美可口,份量足夠。 三、遵守財經紀律。公司員工就餐一律收(繳)就餐卡,禁止收取現金;任何...

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          • 食堂主管職責

            2011-10-04 管理體系

            一、總體負責食堂管理工作 1、代表公司全面主持食堂工作,嚴格執行公司的各項制度章程以及及相關政策,以身作則,做好食堂隊伍的領頭人。 2、精通本職工作,熟悉食堂全面管理工作,隨時向公司領導匯報食堂運作狀況,發現異常情況,及時報告。注意飲食衛生,給客戶創造一個良好的就餐環境。 二、對員工進行分組安排 1、合理分配屬下工作,協助各組長安排、落實及開展工作,檢查及督導各員工的規范操作。 2、組織、協調全體廚工完成食...

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